Flying Dinner
Erhältlich für 30 bis 80 Personen.
Wir servieren verschiedene Gerichte in kleinen Schalen - ohne feste Sitzordnung ideal für einen lockeren Anlass mit kulinarischen Highlights.
Flying Dinner
Klein
à CHF 59.00 pro Person
Freibank Apéro Spezialitäten
Hausgemachter Pastrami • Hobelkäse (Alp Grindel BE)
veganer Brotaufstrich • eingemachtes Gemüse
sowie unser beliebtes Hausbrot
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Vorspeisen
Saisonaler Suppenshot
Saisongemüsesüppchen
Falafel
Hausgemachte Falafel
Krautsalat • Nüsse • Joghurt
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Hauptgänge
Onsen-Ei
Bei 63.5 °c gegartes Freilandei
Kartoffel • Spinat • Belper Knolle
Pasta al Ragù
Rindsragoutsauce mit Wurzelgemüse
Orecchiette • Alpkäse
vegetarische Alternative:
Pasta al Pesto
Pesto Rosso
Orecchiette • Alpkäse
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Dessert
Weisses Tobleronenmousse
Weisse Toblerone • Früchtecoulis • Krumple
Flying Dinner
Mittel
à CHF 69.00 pro Person
Freibank Apéro Spezialitäten
Hausgemachter Pastrami • Hobelkäse (Alp Grindel BE)
veganer Brotaufstrich • eingemachtes Gemüse
sowie unser beliebtes Hausbrot
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Vorspeisen
Gebackene Rande
Frischkäsemousse • Früchtechutney
Geröstete Nüsse
Siedfleischsalat
Siedfleisch vom Rind
Eingemachtes Gemüse • Vinaigrette
vegetarische Alternative:
Käsesalat
Bundesredli (Jumi’s)
Eingemachtes Gemüse • Vinaigrette
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Hauptgänge
Kichererbseneintopf
Kichererbsen • Saisongemüse • Kräuter • Papadam
Älpler Makkaroni
Makkaroni • Zwiebel-Speck Crumble • Apfelmus
vegetarische Alternative:
Vegetarische Älpler Makkaroni
Makkaroni • Zwiebel Crumble • Apfelmus
Bierschwein Bratwurst
Chilibratwurst vom «Morewurster»
Jus • Cidrerisotto • Zwiebelconfit • Saisongemüse
vegetarische Alternative:
Gebratener Paneer
Gebratener Bio-Paneer
Cidrerisotto • Zwiebelconfit • Saisongemüse
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Desserts
Weisses Tobleronenmousse
Weisse Toblerone • Früchtecoulis • Crumble
Mini Schoggigugelhopf (glutenfrei)
Schokolade • Mandeln
Flying Dinner
Gross
à CHF 89.00 pro Person
Freibank Apéro Spezialitäten
Hausgemachter Pastrami • Hobelkäse (Alp Grindel BE)
veganer Brotaufstrich • eingemachtes Gemüse
sowie unser beliebtes Hausbrot
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Vorspeisen
Freibank Tatar
Tatar vom Rindshuftdeckel
Brioche • Senfkaviar
Eingemachtes Gemüse
vegetarische Alternative:
Rüeblitatar
Tatar aus geräucherten Rüebli
Eingemachtes Gemüse • Vinaigrette
Röstgemüsesalat
Saisonales Gemüse • Gartenkräuter • Vinaigrette
Geröstete Kerne
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Hauptgänge
Onsen-Ei
Bei 63.5 °c gegartes Freilandei
Kartoffel • Spinat • Belper Knolle
Lachsforelle
Gebratene Rubiger Lachsforelle
Cidre Beurre blanc • Dinkelrisotto • Saisonales Gemüse
Vegetarische Alternative:
Gebratene Bio-Pilze
Gebratene «Laubscher» Bio Pilze
Dinkelrisotto • Alpkäse • Kräuterpesto
Boeuf Bourguignon
Ragout vom Rind
Speck • Champignons • Rotweinjus
Quarkspätzli • Saisonales Gemüse
Vegetarische Alternative:
Käsespätzli
Quarkspätzli • Saisonales Gemüse • Röstzwiebeln
Gebratener Paneer
Gebratener Bio-Paneer
Cidrerisotto • Zwiebelconfit • Saisongemüse
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Desserts
Gebrannte Creme
Gebrannte Creme • Birne • Meringue
Weisses Tobleronenmousse
Weisse Toblerone • Früchtecoulis • Crumble
Rüeblicake
Rüebli • Mandeln • Zuckerguss
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Wasser & Kaffee
Beim Flying Dinner Gross sind Wasser
sowie Kaffee/Tee im Preis inbegriffen
Über Zutaten in den Gerichten die Allergien oder Intoleranzen auslösen
können, informieren dich unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne.
Preise in CHF und inkl. 8.1% MwSt.
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Öffnungszeiten
Montag - Freitag
11.00 - 22.30 Uhr
Samstag - Sonntag
geschlossen