Damit du weiterhin in den Genuss von einigen Freibank Leckerbissen kommst, bieten wir hausgemachten Pastrami und Freibank Speck zum Verkauf an. Liebevoll gepökelt und mariniert, leicht geräuchert auf unserem Holzkohle-Grill und danach schonend Sous-vide gegart.

Lass Dir diese Spezialität nicht entgehen!
Ab sofort erhältlich in der Freibank und im Onlineshop der Metzgerei Simperl in Gümligen.

Markus Wenger versorgt die Freibank seit der Eröffnung mit spannenden Tropfen & Trouvaillen aus Europa.
Kleinproduzenten mit einer grossen Liebe zum Produkt und der Natur sind seine Spezialität. Genau zu dieser Sorte Winzer gehören auch die Tessiner, Stefano Fuso und Urs Hauser. Passend zu deren Weinen bereitete die Freibank Küchencrew am Valentinstag ein leckeres 4-Gang Menü zu.

Ein Hauch Tessin in der Freibank!
Impressionen:

Die Eventreihe «Freibank Metzgete» widmet sich in unregelmässigen Abständen den klassischen Fleischstücken vom Schlachtvieh und deren vielseitigen Verwendung. Unsere Küchencrew wagt sich an die saftigen Stücke vom „Duroc“ Säuli heran. Metzgete einmal anders, kreativ umgesetzt von unserem Küchenchef Adrian Urfer.

4-Gang Menu à CHF 74.00 (exkl. Getränke)

Lass dich überraschen! Reservation unter 031 333 14 40 oder per Mail unter info@freibank.ch
Auf Anmeldung. Platzzahl ist beschränkt!

Keine Lust auf die Kantine? Dann komm mit deinen Kunden oder Gästen zu uns. Auf Vorbestellung für Gruppen buchbar oder für kurzentschlossene Individualgäste direkt vor Ort.

BAUERNTERRINE
Hausgemachte Terrine vom „Duroc“ Säuli · Birnengel ·
Sellerie-Apfelsalat · Nüsse ·
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GESCHMORTE KALBSHAXE
Thymianjus · Kartoffelgratin ·
Rotkrautpüree ·  Wintergemüse ·
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WEISSES TOBLERONEMOUSSE
Coulis · Crumble ·

3-Gang Menü CHF 47.00

Die Eventreihe „Freibank Metzgete“ widmet sich den klassischen Fleischstücken vom Schlachtvieh und deren vielseitigen Verwendung. Unsere Küchencrew pirscht sich nun an die spannenden Fleischstücke von Hirsch und Reh heran.In vier Gängen präsentieren wir Wild à la Freibank.

Freitagabend, 11. Oktober:
4-Gang Menu «allerlei vom Hirsch» (Prättigau-Davos, Bündnerland) für CHF 69.00 (exkl. Getränke) Ausgebucht!

Freitagabend, 25. Oktober:
4-Gang Menu «allerlei vom Reh» (Oberaargau) für CHF 79.00 (exkl. Getränke)

Lass dich überraschen! Reservation unter 031 333 14 40 oder per Mail unter info@freibank.ch
Auf Anmeldung. Platzzahl ist beschränkt!