Flying Dinner
erhältlich für 30-80 Personen
Flying Dinner Klein
à CHF 59.00 pro Person
Freibank Apéro Spezialitäten
Hausgemachter Pastrami, Hobelkäse (Alp Grindel BE), veganer Brotaufstrich, eingemachtes Gemüse sowie unser beliebtes Hausbrot
Vorspeisen
Saisonaler Suppenshot
Saisongemüsesüppchen · Je nach Saison kalt oder heiss
Falafel
Hausgemachte Falafel · Krautsalat · Nüsse · Joghurt
Hauptgänge
Gebratene Mischpilze
Bio-Pilze (Lauscher, Kappelen) Salzige Fotzelschnitte · Kräuteröl · Rüeblipüree
Pasta al Ragù
Rindsragoutsauce mit Wurzelgemüse Frischpasta (La Marra, Bern) · Alpkäse vegetarische Alternative: Pasta al Pesto Pesto Rosso Frischpasta (La Marra, Bern) · Alpkäse
Dessert
Weisses Tobleronemousse
Weisse Toblerone · Früchtecoulis · Crumble
Flying Dinner Mittel
à CHF 71.00 pro Person
Freibank Apéro Spezialitäten
Hausgemachter Pastrami, Hobelkäse (Alp Grindel BE), veganer Brotaufstrich, eingemachtes Gemüse sowie unser beliebtes Hausbrot
Vorspeisen
Rüeblitatar
Tatar aus geräuchten Karotten Buttermilchschaum · Brioche Gepickelte Zwiebeln
Siedfleisch Salat
Siedfleisch vom Rind · Eingemachtes Gemüse · Vinaigrette vegetarische Alternative: Käsesalat Bundesredli (Jumi’s) · Eingemachtes Gemüse Vinaigrette
Hauptgänge
Kicheerbseneintopf
Kichererbsen · Saisongemüse · Kräuter · Papadam
Älpler Makkaroni
Makkaroni · Zwiebel-Speck Crumble Apfelmus vegetarische Alternative: Vegetarische Älpler Makkaroni Makkaroni · Zwiebel-Crumble · Apfelmus
Luganighe
Ragout von der Luganighewurst Jus · Safranrisotto · Fenchel vegetarische Alternative: Gebratener Bio-Paneer Jus · Safranrisotto · Fenchel
Desserts
Weisses Tobleronemousse
Weisse Toblerone · Früchtecoulis · Crumble
Browniewürfel
Schokolade · Nüsse
Flying Dinner Gross
à CHF 89.00 pro Person
Freibank Apéro Spezialitäten
Hausgemachter Pastrami, Hobelkäse (Alp Grindel BE), veganer Brotaufstrich, eingemachtes Gemüse sowie unser beliebtes Hausbrot
Vorspeisen
Freibank Tatar
Tatar vom Rindshuftdeckel · Brioche Gepickelte Zwiebeln Vegetarische Alternative: Rüeblitatar Tatar aus geräucherten Rüebli · Brioche Gepickelte Zwiebeln
Röstgemüsesalat
Saisonales Gemüse · Gartenkräuter · Vinaigrette · Geröstete Kerne
Hauptgänge
Shakshuka
Orientalischer Gemüseeintopf · Onsenei · Johurt · Papadam
Lachsforelle
Gebratene Rubiger Lachsforelle Cidre Beurre blanc · Dinkel-Gemüse-Risotto Vegetarische Alternative: Gebratene Mischpilze Bio-Pilze (Lauscher, Kappelen) · Dinkel-Gemüse-Risotto · Cidre Beurre blanc
Pouletragout
Ragout vom Pouletschenkel · Speck · Champignons · Rotweinjus · Kartoffel-Erbsenstampf Vegetarische Alternative: Paneerragout Kartoffel-Erbsenstampf · Zitronenrahmsauce Röstzwiebeln
Desserts
Gebrannte Créme
Gebrannte Creme · Birne · Meringue
Weisses Tobleronemousse
Weisse Toblerone · Früchtecoulis · Crumble
Rüeblicake
Rüebli · Mandeln · Zuckerguss
Alle tierischen Produkte, sowie sämtliche Brote & Backwaren stammen ausschliesslich aus der Schweiz. Über Zutaten in den Gerichten die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informieren dich unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne. Preise in CHF und inkl. 8.1% MwSt.