ROBATAYAKI – TISCHGRILL

@FREIBANK

Das Grillerlebnis der besonderen Art!

Von Mai bis September kommst du auf unserer regengeschützten Veranda in den Genuss eines einmaligen Grillerlebnisses. Ein „Robatayaki“ 4-Gänge Menü wunderbar angepasst auf das Konzept der Freibank: Besondere Fleischstücke, ein kreatives Vegi-Angebot und herzhafte Beilagen & Marinaden zubereitet auf original japanischen Tischgrills. Ein perfekter Ort für einen geselligen Abend mit Freunden, Familie und Bekannten an der frischen Luft.

Buche jetzt deinen Tisch. Mehr Infos findest du HIER

Montag, 03. Mai 2021

Es geht wieder los!

Liebe Freunde der Freibank

In drei Etappen erwacht die Freibank aus dem Corona-Schlaf.
Das ganze Freibank Team freut sich dich ab dem 3. Mai wieder mit köstlichem Essen und kühlen Getränken zu verwöhnen.
Unsere grosszügige Sommerterrasse bietet dazu die perfekte Gelegenheit.

1. Etappe ab 3. Mai – TakeOut mit Sitzmöglichkeiten
Am Mittag bieten wir dir ein kleines, aber feines Speiseangebot und zum Apéro gibts kühle Getränke mit den passenden Häppchen dazu. Du kannst das Essen mitnehmen oder auf unserer grosszügigen Sommerterrasse geniessen.

2. Etappe ab 20. Mai – Robatayaki-Tischgrill@freibank
Angebot sowie Öffnunszeiten werden erweitert. Zusätzlich kommst du am Donnerstag und Freitag Abend in den Genuss unseres einmaligen Sommerkonzeptes „Robatayaki-Tischgrill @ Freibank“.

3. Etappe – New Normal
Der letzte Schrit zur neuen Normalität werden wir für dich zu gegebener Zeit so sicher wie möglich und so eingeschränkt wie nötig gestalten.

23.12.2020

Wir machen Urlaub

Wir wünschen besinnliche Weihnachten und guten Rutsch

Aufgrund der neusten Covid-19 Massnahmen bleibt die Freibank vorerst geschlossen. Wir halten Distanz und machen Urlaub. Sobald es die Bedingungen zulassen, sind wir erneut für euch da. Wir werden euch auf dem Laufenden halten.

06. November 2020

Freibank Metzgete Vol. 5

Allerlei vom Herbst-Gitzi

Die Eventreihe «Freibank Metzgete» widmet sich in unregelmässigen Abständen den klassischen Fleischstücken vom Schlachtvieh und deren vielseitigen Verwendung. Metzgete einmal anders, kreativ umgesetzt von unserem Küchenchef Adrian Urfer.

Mit dem Projekt «Bündner Strahlenziegen-Herbstgitzi» haben es sich ProSpecieRara und der Ziegenzuchtverband Graubünden zum Ziel gesetzt, die Bündner Strahlenziegen zu fördern. Die Gitzi dürfen einen ganzen Sommer auf saftigen Bergweiden verbringen und ergeben so ein zartes, gesundes Fleisch.

4-Gang-Menü à CHF 74 (exkl. Getränke)

Die nächsten Metzgete Events:
Freitag, 26. Februar 2021: Metzgete „Allerlei vom Säuli“

Zusatzdatum 16.10.2020

Freibank Metzgete Vol. 4.2

Allerlei vom Hirsch

Dank der Grossen Nachfrage bieten wir für die Metzgete vom Hirsch folgendes Zusatzdatum an.

Die Eventreihe «Freibank Metzgete» widmet sich in unregelmässigen Abständen den klassischen Fleischstücken vom Schlachtvieh und deren vielseitigen Verwendung. Den Auftakt zur Herbstsaison macht der Hirsch! Metzgete einmal anders, kreativ umgesetzt von unserem Küchenchef Adrian Urfer.

4-Gang-Menü à CHF 89 (exkl. Getränke)

Die nächsten Metzgete Events:

Freitag, 23. Oktober 2020: Metzgete „Allerlei vom Reh“ AUSGEBUCHT

Freitag, 06. November 2020: Metzgete „Allerlei vom Herbst-Gitzi“

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Robatayaki

Das Grillerlebnis der besonderen Art

Das sommerliche Saison-Highlight auf der Freibank Terrasse. Auf der regengeschützten Veranda kommst du in den Genuss eines einmaligen Grillerlebnisses. Ein „Robatayaki“ 4-Gänge Menü wunderbar angepasst auf das Konzept der Freibank: Besondere Fleischstücke, ein kreatives Vegi-Angebot und herzhafte Beilagen & Marinaden zubereitet auf original japanischen Tischgrills. Ein perfekter Ort für einen geselligen Abend mit Freunden, Familie und Bekannten an der frischen Luft. Ein aussergewöhnliches Grillerlebnis!

Robatayaki

Robatayaki bezeichnet im Japanischen ganz einfach: „Kochen über offenem Feuer“. Entstanden als Feuerstelle im Zentrum der traditionellen Häusern, dann zum tragbaren Gerät weiterentwickelt für den frischen Genuss auf Fischerbooten, erreichte das „Robata“ legendären Status in der japanischen Gastronomie. Die Grills werden mit Holzkohle angefeuert und ermöglichen eine einzigartige Hitzebeständigkeit.

Öffnungszeiten

Ab 20. Mai 2021 bis Ende September 2021.

Do & Fr von 18.00 – 24.00 Uhr

Bei sehr schlechten Wetterverhältnissen behalten wir uns vor den Anlass abzusagen.

Ausserhalb der Öffnungszeiten auf Anfrage!

Kontakt/Reservation

robatayaki@freibank.ch oder 031 333 14 40

Speis & Trank

Am Mittag bieten wir dir ein kleines, aber feines Speiseangebot an.

Wir freuen uns, dich in der Freibank begrüssen zu dürfen!

· Angebot ·

Mittagsteller

Vegi/Fleisch 21.00/24.00

Der Mittagsteller „s’het solangs het“
wird 2-3x wöchentlich gewechselt.

Tatar vom Rindshuftdeckel

29.50

Hausgemachte Würzmischung · Harissa · geröstetes Brot

à la Carte

weitere Freibank Köstlichkeiten findest du hier!

· Takeout Angebot ·

Takeout

Gerne kannst du dein Wunschgericht zum mitnehmen bequem online vorbestellen und zur gewünschten Zeit abholen.

Hier bestellen

 

 

Durch den Nachmittag bieten wir dir zu jeder Zeit das passende Angebot zur kurzen Erholung oder zum gemütlichen verweilen. Wir überraschen dich mit Süssem und Salzigem für den kleinen Hunger; passend dazu hochwertiger Kaffee aus unserer Italienischen Siebträgermaschine.

Bei schönem Wetter kannst du dein Home-Office oder dein Office-Desk auf unsere Terrasse oder die Arkade verlegen.

Abends bieten wir dir eine feine Auswahl an lokalen Köstlichkeiten. Aus unserem ANGEBOT kannst du dir einen leckeren Apéro oder ein leichtes Abendessen zusammenstellen.

NICHT VERPASSEN!
Am Donnerstag- sowie Freitagabend gibt es auf Vorbestellung unser beliebtes ROBATAYAKI-TISCHGRILL Angebot.

Proscht!

Bei uns bekommst du eine kleine aber feine Auswahl an Bier und Cidre Spezialitäten, auserlesene Weine aus Europa, Kaffeespezialitäten vom Barista und hausgemachte Limonaden und Eistees.

Die ganze Karte findest du hier!

Fleisch und Fisch stammt ausschliesslich aus der Schweiz. Über Zutaten in den Gerichten die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informieren dich unsere Mitarbeiter gerne. Preise in CHF und inkl. 7.7% MwSt (bei Takeout 2.5%)

Dein Anlass

organisiere deinen eigenen Anlass in der Freibank.
Für deinen Privat- oder Firmenanlass stehen dir in der Freibank verschiedene Bereiche zur Verfügung:

 

Dachstock

18 Sitzplätze oder
25 Stehplätze

Restaurant

30 Sitzplätze oder
50 Stehplätze

Westterrasse

70 Sitzplätze oder
120 Stehplätze
(Wetterabhängig)

Arkade

15 Sitzplätze oder
30 Stehplätze

Am Samstag und Sonntag ist die komplette Freibank exklusiv buchbar.
Du kannst den Anlass nach deinen Vorstellungen planen. Melde dich auf info@freibank.ch und wir helfen dir gerne dabei.

Philosophie

DiE FreibanK setzt bewusst auf eine ganzheitliche Fleischverwertung, um weniger beliebte Fleischstücke und den Aspekt der Nachhaltigkeit stärker ins Bewusstsein der Gäste zu rücken

Filet und Co. auf die Ersatzbank

Die Freibank setzt in seiner Küche gezielt auf ein ausgewogenes Verhältnis unterschiedlichster Fleischstücke. Dabei liegt der Fokus auf Schmorstücken, Siedfleisch, Innereien und Wurstwaren, um auch weniger beliebte Fleischstücke stärker ins Bewusstsein der Gäste zu rücken.

Geschichte als Philosophie

Die Positionierung mit einer ganzheitlichen Schlachttierverwertung kommt nicht von ungefähr: Das Restaurant befindet sich im 100-Jährigen, denkmalgeschützten Waaghaus des früheren Berner Schlachthofareals, wo die Metzger in der integrierten „Freibank“ Fleisch aus Notschlachtungen feilboten, das als „bedingt bankwürdig“ eingestuft wurde. Die Untersuchungen von Freibankfleisch mussten aber besonders gründlich vor sich gehen – so gelangte qualitativ einwandfreies Fleisch zu niedrigen Preisen in den Verkauf. 

Die Gäste können die Freibank-Philosophie auch an diversen Events erleben: zum Beispiel an der Freibank Metzgete, der Freibank Tischete oder einem ganzheitlichen Wildabend.

Reservation

Mittag:
Hier kannst du dein Wunschgericht zum Mitnehmen bequem online vorbestellen und zur gewünschten Zeit abholen oder einen Tisch vor Ort reservieren. Im Aussenbereich dürfen sich bis zu 6 Personen an einen Tisch setzten, im Innenbereich sind 4 Personen pro Tisch erlaubt.

Abend:
Reservationen zum Apéro und für unser Sommerkonzept Robatayaki – Tischgrill @ Freibank nehmen wir gerne telefonisch +41 31 333 14 40 oder per Mail entgegen info@freibank.ch.












Öffnungszeiten:

Mo – Mi 11:00 – 21:00
Do – Fr 11:00 – 23:00

Gutscheine print@home

Die bestellten Gutscheine erhältst du umgehend als PDF-Dokument zum selber ausdrucken.

Kontakt

öffnungszeiten

Mo - Mi 11:00 - 21:00
Do - Fr 11:00 - 23:00

Freibank ⋅ Speis & Trank

Stauffacherstrasse 82, 3014 Bern

T +41 31 333 14 40
info@freibank.ch

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