Bim Portier

Winter Pop-up im WankdorfCity

Die heimelige Winterbeiz „bim Portier“ geht in die fünfte Runde.
Vom November 2022 bis im Februar 2023 wird im Aussenbereich der Freibank gemütlich am Feuer mit Glühwein und Glühmost angestossen. Hier gibt’s feinsten Käse zum selber grillen
am warmen Holzkohle Tischgrill.

Ein perfekter Ort für einen geselligen Abend mit Freunden, Familien und Bekannten sowie für deinen Teamanlass an der frischen Luft.

So geht Winter!

Weitere Infos findest du HIER

Falls du dir bereits einen Platz für deinen Anlass sichern möchtest melde dich
unter portier@freibank.ch

JOBS

Bist du aufgeschlossen und begeisterungsfähig, hast eine Affinität zu Essen und Trinken, bist du selbstständig, engagiert und bringst eine hohe Dienstleistungsbereitschaft mit? Kannst du dir vorstellen, in einem etwas anderen, dafür umso spannenderen Betrieb zu arbeiten?
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HIER FINDEST DU ALLE AKTUELLEN STELLENBESCHRIEBE

Freibank Metzgete 2022

Die Freibank Metzgete Daten fürs 2022 sind bekannt!

Wir freuen uns auf deinen Besuch.

Teilnahme nur auf Anmeldung. Platzzahl ist beschränkt! Lass dich überraschen!
Reservation unter 031 333 14 40
oder per Mail unter info@freibank.ch

Freitag, 20. Mai

Metzgete vom Gitzi

Metzgete einmal anders à la Freibank. Wie gewohnt überrascht dich unser Küchenteam mit spannenden Fleischstücken und kreativen Beilagen.

Das „Toggenburger Gitzi“ stammt von BioLokal aus Hettiswli bei Hindelbank.

Wir freuen uns sehr unsere langjährige Partnerin, die Biolandwirtin Christina Bichsel von BioLokal, an diesem Abend in der Freibank persönlich begrüssen zu dürfen.

Freitagabend, 20. Mai ab 18:00 Uhr
4-Gang Menü „Allerlei vom Gitzi“ à CHF 94.00 (exkl. Getränke)

Teilnahme nur auf Anmeldung. Platzanzahl ist beschränkt!
Reservation unter 031 333 14 40 oder per Mail: info@freibank.ch

Freitag, 8. April 2022

Metzgete vom Lamm

Wir freuen uns auf die erste Freibank-Metzgete „Allerlei vom Lamm“! Das Lamm von Peter Zwahlen stammt aus Burgistein BE.

Wie gewohnt überrascht dich unsere Küchencrew mit spannenden Fleischstücken und kreativen Beilagen.

Freitagabend, 8. April 2022 ab 18:00 Uhr 4-Gang Menü „Allerlei vom Lamm“ à CHF 94.00 (exkl. Getränke)

Teilnahme nur auf Anmeldung. Platzanzahl ist beschränkt. Lass dich überraschen!
Reservation unter 031 333 14 40 oder per Mail unter info@freibank.ch

Alle news

Bim Portier

Das Winter Pop-up im WankdorfCity

Die heimelige Winterbeiz „bim Portier“ geht in die fünfte Runde.
Vom November 2022 bis am Februar 2023 wird im Aussenbereich der Freibank gemütlich am Feuer mit Glühwein und Glühmost angestossen.

Hier gibt’s feinsten Raclette Käse zum selber grillen am warmen Holzkohle Tischgrill.
Ein perfekter Ort für einen geselligen Abend mit Freunden, Familie und Bekannten
sowie für deinen Teamanlasss an der frischen Luft.
So geht Winter!

Die Legende vom Portier

Man erzählt sich, dass Jakob „Köbi“ Hunziker, scheinbar ein ehemaliger Portier der Freibank im alten Schlachthof Bern, zur Winterzeit jeweils in seinen legendären Schopf zu Speis und Trank lud. Traditionsgemäss stiess man „bim Portier“ auf das alte und das neue Jahr unter freiem Himmel an. Heuer wird die Legende von damals wiederbelebt. Für einen kurzen Moment tauchen wir in die gute alte Zeit von „Köbis“ Charme und Gastlichkeit. Komm vorbei und sei Teil der Geschichte. Bis gli bim Portier!


Öffnungszeiten

November 2022 bis Februar 2023

Gruppenreservation ab 10 Personen:  Montag bis Freitag von 16.00 –  23.00 Uhr

Ausserhalb der Öffnungszeiten auf Anfrage.

Reserviere jetzt deinen Tisch unter: 031 333 14 40 oder portier@freibank.ch


Gruppenangebote

Bim Portier Gruppen Angebot



Kontakt

portier@freibank.ch oder 031 333 14 40

Metzgete

Metzgete in der Freibank

Die „Freibank Metzgete“ mausert sich in Bern zum Geheimtipp. Die Küchencrew greift tief in die Trickkiste indem sie Fleischstücke und Innereien von Schweizer Schlachttieren in «schampar» feine Gerichte verwandeln. Hier wird in liebevoller Handarbeit „Nose to tail“ zelebriert und mit herzhaften Beilagen kombiniert. Manchmal sitzen die Landwirtschaft Betreibenden mittendrin, erzählen so Einiges über Ihre Tiere und deren Leben auf dem Hof. Eine herzhafte Ode komponiert für Entdecker*Innen und Metzgete-Profis.

Menü à +- 94.00 CHF (exkl. Getränke)

Kommende Daten

Freitag, 17. Februar  
Freiland-Wollschwein, Muribodenhof, Riggisberg

Freitag, 17. März
Galloway-Rind
, Kobel’s Hof, Rubigen

Freitag, 24. März
Galloway-Rind zum 2ten
, Kobel’s Hof, Rubigen

Freitag, 28. April
Bio Goldbach-Lamm
, Franz Hofer, Obergoldbach

Freitag, 26. Mai
Toggenburger-Gitzi
, BioLokal, Hettiswil bei Hindelbank

Freitag, 09. Juni
Poulet
, Hof am Stutz, Kaufdorf

Freitag, 13. Oktober
Hirsch
, CH

Freitag, 20. Oktober
Hirsch zum 2ten
, CH

Freitag, 27. Oktober
Reh
, CH

Freitag, 03. November
Reh zum 2ten
, CH

Reservationsanfrage

Bitte teile uns bekannte Allergien mit, so haben wir die Möglichkeit eine wertige Alternative vorzubereiten

Speis & Trank

Am Mittag bieten wir dir ein kleines, aber feines Speiseangebot an.
Wir freuen uns, dich in der Freibank begrüssen zu dürfen!

· Mittagsteller ·

Dienstag, 29. November 2022

Mit Fleisch

BÄRNER PLATTE

· Rippli · Speck · Schweinswürstli ·
· Hausgemachtes Sauerkraut · Haussenf · Salzkartoffeln ·

24.00

Ohne Fleisch

KÄSE-KARTOFFELMUFFIN

· Rahmspinat · Onsenei ·

21.00

· à la carte ·

Freibank Business Lunch

HELVETIC SALMON
· Lachsforellenmousse ·
· Kürbis Chutney · Kräuter · geröstetes Brot ·

***

BRASATO
· Schmorbraten vom Simmentaler Rind ·
· Weissweinrisotto · Rotkraut ·
· Federkohlchips · Röstzwiebeln ·

***

MARRONI TIRAMISU
· Vermicelles · Amaretto Zwetschge · Crumble ·

54.00

weitere Freibank Köstlichkeiten findest du HIER!

Abends bieten wir dir eine feine Auswahl an lokalen Köstlichkeiten.
Aus unserem ABENDANGEBOT kannst du dir einen leckeren Apéro oder ein leichtes Abendessen zusammenstellen.

NICHT VERPASSEN!
Kennst du schon unsere beliebten Freibank Metzgeten?
Weitere Infos fndest du HIER.

Proscht!

Bei uns bekommst du eine kleine aber feine Auswahl an Bier und Cidre Spezialitäten, auserlesene Weine aus Europa, Kaffeespezialitäten vom Barista und hausgemachte Limonaden und Eistees.

Schau doch in unsere Getränkekarte rein!

Bist du noch auf der Suche nach dem passenden Weihnachtsessen für dein Team? Im Dezember haben wir für dich ein auserwähltes Menü im Freibank Stil kreiert!

Gruppenangebot Dezember 2022

Anfragen nehmen wir gerne per Mail unter info@freibank.ch entgegen.

Wir freuen uns auf deinen Besuch!

Fleisch und Fisch stammt ausschliesslich aus der Schweiz. Über Zutaten in den Gerichten die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informieren dich unsere Mitarbeiter gerne. Preise in CHF und inkl. 7.7% MwSt (bei Takeout 2.5%)

Dein Anlass

organisiere deinen eigenen Anlass in der Freibank.
Für deinen Privat- oder Firmenanlass stehen dir in der Freibank verschiedene Bereiche zur Verfügung:

 

Dachstock

18 Sitzplätze oder
25 Stehplätze

Restaurant

30 Sitzplätze oder
50 Stehplätze

Westterrasse

70 Sitzplätze oder
120 Stehplätze
(Wetterabhängig)

Arkade

15 Sitzplätze oder
30 Stehplätze

Am Samstag und Sonntag ist die komplette Freibank exklusiv buchbar.
Du kannst den Anlass nach deinen Vorstellungen planen. Melde dich auf info@freibank.ch und wir helfen dir gerne dabei.

Philosophie

DiE FreibanK setzt bewusst auf eine ganzheitliche Fleischverwertung, um weniger beliebte Fleischstücke und den Aspekt der Nachhaltigkeit stärker ins Bewusstsein der Gäste zu rücken

Filet und Co. auf die Ersatzbank

Die Freibank setzt in seiner Küche gezielt auf ein ausgewogenes Verhältnis unterschiedlichster Fleischstücke. Dabei liegt der Fokus auf Schmorstücken, Siedfleisch, Innereien und Wurstwaren, um auch weniger beliebte Fleischstücke stärker ins Bewusstsein der Gäste zu rücken.

Geschichte als Philosophie

Die Positionierung mit einer ganzheitlichen Schlachttierverwertung kommt nicht von ungefähr: Das Restaurant befindet sich im 100-Jährigen, denkmalgeschützten Waaghaus des früheren Berner Schlachthofareals, wo die Metzger in der integrierten „Freibank“ Fleisch aus Notschlachtungen feilboten, das als „bedingt bankwürdig“ eingestuft wurde. Die Untersuchungen von Freibankfleisch mussten aber besonders gründlich vor sich gehen – so gelangte qualitativ einwandfreies Fleisch zu niedrigen Preisen in den Verkauf. 

Die Gäste können die Freibank-Philosophie auch an diversen Events erleben: zum Beispiel an der Freibank Metzgete, der Freibank Tischete oder einem ganzheitlichen Wildabend.

Reservation

Mittag:
Hier kannst du online für bis zu 6 Personen einen Platz zum Mittagessen reservieren.
Für Gruppenreservationen kannst du dich gerne telefonisch oder per Mail bei uns melden.

Abend:

Reservationen zum Apéro/Abendessen und für unsere Freibank Metzgeten nehmen wir gerne telefonisch +41 31 333 14 40 oder per Mail entgegen info@freibank.ch.



Öffnungszeiten:

Montag bis Freitag: 11:00 bis 22:30 Uhr
Samstag & Sonntag: Geschlossen oder „dein Anlass“

Kontakt

öffnungszeiten


Montag bis Freitag:

11:00 bis 22:30

Samstag & Sonntag:
Geschlossen oder "dein Anlass"

Freibank ⋅ Speis & Trank

Stauffacherstrasse 82, 3014 Bern

T +41 31 333 14 40
info@freibank.ch

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